第二十三章 合欢何欢 中 （第1页）
🎁美女直播复生死者，或者召唤亡故的生灵，或许有掌祀修行可以做得到。
但目前来说，哪怕是借助迟玄之力，赵天生要做到这一点，也是不可能的事情。
可是柳青眼中所见，也并非是毫无根据。
只因为赵天生烹饪的这道菜名为‘合欢菜’又名‘全家福’！
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虽然湘府因为地理环境的原因，自千年之前开始栽种辣椒，许多料理也已经和辣脱离不了关系。
可是传统的湘府料理其实还是以山水之味为主，讲究浓鲜咸烫。
合家欢这么一道菜，便算是在过年的餐桌之上，属于湘府人家几乎只要吃团年饭，就会出现的菜品。
这样庞大的影响力，在赵天生的前生世界，也不过是让一道菜稍微出些名，可是在这个仙道外显的天地之中，便会勾连起品尝者那留在天地间的无数个家庭的痕迹与烙印。
如今赵天生才刚刚开始烹饪，所以这种迹象还不够明显。
等到他‘合家欢’完成，才算是真正惊人的地方，这也是料理从‘色香味意’走向‘术法道’的一面。
用自己的掌祀之道，承接天地间冥冥之中的感应，与料理境界和料理共存。
这也是掌祀之路，道与祀的关键。
而对于一个已经亲人仙逝的人，还有什么比这样一道，象征了阖家团圆的料理，更加拷问本心的料理？
在某种程度上，赵天生可能比那幕后之人还更加恶劣也不一定。
至少在迟玄看来，赵天生的这道料理选择，属实是大大的出乎了她的意料之外，却也可能比任何其他的任何选择，来得是更为的恰当！
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蛋肉卷完成，接下来就需要处理炸肉丸，肉馅已经整理好，剩下的便是起油锅。
之前剔除下来的鸡油也在这个时候有了作用。
稍微加一点姜片，把鸡油熬出来，然后把油渣和姜片都捞出来，再加入炸东西的冷油，这样的做法可以让油本身就带上一些其他食材的香气。
很多地方炸东西都是用混合油，目的也是为了这样。
不过光如此还不够，况且这道料理还有不少菜品需要处理，泡水的春笋，水发的墨鱼片，还有水发的鲴鱼肚，干香菇，都要挤去或者擦干净水份。
接着用低温油泡的手段，慢慢的改变内部的纤维性质，同样也是去掉仅剩下的那些不好的异味，更是让油本身也带上一些其他的滋味。
但是这个时候的油温就必须特别控制好。
甚至都不能过一百度，七八十度慢慢让食材发生熟化的性质变化，也唯有如此才能让最后的一体成型，味道上得到最大程度的释放。