第54章 找事做（第2页）

经过窖池酵老熟的酒母，酒精浓度还很低，需要经进一步的蒸馏和冷凝，才能得到较高酒精浓度的白酒，传统工艺采用俗称天锅的蒸馏器来完成。

天锅嘛就是一个奇怪的圆型容器，乍一看，有点像水井。

在基座上架着巨大的天锅，天锅分上下两层，下面的锅里装酒母，上面的锅里装冷水，基座上柴火旺盛，蒸煮酒母，含有酒精的气体被上面的冷水冷却，凝成液体，从管道流出，这就是蒸馏酒。

蒸馏出来的酒分为浓香型、清香型和酱香型等等，春娘想要酿造的酒属于浓香型白酒，是现如今大家都认可的一种。

它在酿造技术上最大的特点是用泥窖酿酒，是酿酒工艺中一个特殊的门类。

“春娘，你打算酿酒？”

肖大山一脸的不解。

“嗯，大山。

你知道我之前在张府后厨做的，酿酒虽然不是专业的，但是也是看过的，也上过一两次手我想试试”

“倒不是不行，就是会不会太累了？”

“怎么会，我也就是想找个事做做，还想着能给家里添个进项家里这段时间去了不少银子你之前不是说，想多攒些银子看弟弟们吗？”

“春娘，养家糊口是我的事，哪能让你那么辛苦！”

“大壮，你要这么说，我就不高兴了，咱们是夫妻，夫妻是一体的你呀，只管支持我就行”

春娘瞪了一眼肖大山。

肖大山虽然心中有些不乐意，但是看着春娘娇嗔的模样还是同意了。

“那行，虽然我不知道酿酒需要啥，但是看那些酒庄搞那么严实就知道，肯定不简单，相反，还复杂的很咱家能酿出来？”

“那有啥，我酿的酒可不是酒庄卖的酒，那是以前张府的老爷少爷们特地弄来的方子酒沁香而余味飘香十里虽然以前不是我掌勺，但是，孙厨娘酿的时候，都是喊我搭把手的你就等着看吧”

“春娘，你这么说，我都有些馋酒了”

肖大山唯一的喜号就是酒。

听到春娘这么说，顿时馋的不行。

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“你呀”

春娘笑笑，也没说什么，肖大山虽然好酒，但是还从来没有因为喝酒耽误正事

春娘和肖大山简单说了，自己酿酒需要的一些东西。

晾堂，酒窖，天锅肖大山仔细的听着，盘算着虽然要的东西多，好像做起来也没那么复杂，心里盘算着等会找谁来帮忙

酿酒的事情定好了，春娘又和肖大山说起了茶叶的事。

“这样会不会太麻烦舅舅了？”

肖大山问道。

“不会。

我在舅舅家的时候，有和舅舅提到这个茶叶的事。

舅舅本来就是做买卖的，天南地北的跑。

这段时间，村里人对咱们也帮衬了不少，咱们把茶叶按照市价收了，转手托舅舅去卖，到时候分几分利给舅舅就是了”

“那能行？”

肖大山以前从来没考虑过这些。

春娘以前干活的时候，就时刻想着赚钱的买卖，但是一直没个动静。

一个原因嘛，自然是没本钱。