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下午四点三刻。
到十五分钟晚市就要开始营业了。
国营饭店厨里，独立于熟食区点心房被透明玻璃一隔。
左边公共冰箱、储物柜和水槽，中间加工台、备餐区右边调味品区和灶台区则被一整面玻璃移门隔开，互相透明又互干扰。
两边各头戴白高帽，身穿白厨师三个师傅正围着灶台忙而序地进行着手上活计。
厨房今年夏天刚改造完成。
据说餐厅部负责刘闻涛在年初得到了理指示，说因现在北京旅游业高展，作长安街上金字招牌，国营饭店在过去一年里光接待了大量自全国各地游客，今年起续迎了好几拨外国友。
所以饭店领导大手一挥，国营饭店改革也要跟上国际化展脚步。
，刘闻涛很下了一番功夫学习外国餐厅营理念，又请据说留洋归设计师，参考上海西餐厅装修，对前厨都进行了一番设计改造。
尤其针对厨特别强调一句口号：
让干净、卫生和安全看得见，得着，顾客吃得安心，们才能放心！
论改造期间一番折腾，林大海挺喜欢自己被改造一亩三分地。
看了墙上时钟，他把手里刻到一半模子搁下，喊自己徒弟玉竹。
“竹子，你手里那面团揉得差多了，再加点花生油就放到冰箱里松弛去，刚好一小时，咱们赶在下班前把明天一早要用玫瑰云馅给赶出。”
说着，林大海又看了手边快见底陶瓷小缸，冲徒弟补了一句，
“时候顺便拿两罐密封玫瑰花过，咱们酱快用完了，再熬些。
对咯，要上面贴着京西妙峰山那两罐。”
和徒弟交代完，林大海继续手里活。
只过一会，他就看见竹子两手空空地苦着一张脸跑，神往玻璃门另一侧瞟。
林大海见得他副忸怩样子，开口轻呵道，
“又了？”
何玉竹悄声儿地把神收，低头向师父告状，
“师父，妙峰山玫瑰花都被那边拿去装饰那劳什子油蛋糕去了，王利那小子说今晚宴会厅过生，每桌都要上一块油蛋糕，要用玫瑰花装饰，所以柜子里都被用得差多了。”
告完前头状，何玉竹又欲言又止，最忍开口道，
“最近像样事都生过好几次了，采购补货补得及时，好些原只咱们用材料都被那边分去了，止一次耽误事，师父你也和上面说说。”
听了竹子话，林大海也皱起眉，
最近正值中秋，饭店里打包外带单子变多，他们中点房几乎加班加点在做月饼。
个节骨上把玫瑰花都用完了，玫瑰云馅明天一早指定就卖了了。