第39章 第 39 章(第2页)
🎁美女直播拌入切好的笋,加入盐糖少许芝麻油调匀。
下一步最重要,就是要将馅料从高处反复摔打到案板上或是碗里。
直到虾泥变得粘稠起劲。
这会弗恩已经换好衣服给自己抹好药出来了,客厅也已经被清扫机器人清理干净。
他一下来就到杜夏手里捧着一个大碗,将碗高高举起,然后把碗中的肉泥狠狠地摔到放置在案板上的另一个碗里。
她的手很快又重,东西被摔来摔去的砰砰声不绝于耳。
弗恩的目瞪口呆,这,这是干嘛在发泄
而评论也一样,观众们也都懵了。
“等下,又发生了什么事现在在干什么,不是要准备馅料吗”
“这一幕是怎么回是发生了什么,馅料要这样折腾”
“哎等下,馅料不是剁跟搅拌就好了,竟然还能摔的我服了,真的服了。
主播这都是什么骚操作啊”
杜夏一边来回摔打虾泥一边语气不变地说道“虾饺的秘诀就在这这一步,一定要反复来回摔打,将馅料摔打至上劲,做出来的口感才会弹滑。”
观众们诡异地着这一幕,一时之间竟不知道该说些什么好。
“作为一个新粉,终于知道这个直播间为什么这么火爆了,真的是出乎意料精彩刺激,每天都是各种懵逼加震惊,心里随时能跳出来一句,这也行”
“哈哈哈,是的,主播可是美食区的一股泥石流啊。
现在隔壁那些主播好的不学学坏的,也从抓食材开始,结果,哈哈哈哈,一只鸡捉了半小时没捉到,还被啄得鼻青脸肿,这是转行做搞笑艺人的么,简直要笑死我了,跟我们夏夏徒手杀猪不能比啊”
“虾我好惨啊,被剥皮抽筋不算,死了之后还要被剁碎摔打,我真的好惨啊”
“总觉得这样做出来的味道一定非常好吃,糟糕,开始流口水了。”
来来回回不停歇地摔打了十几分钟,杜夏的胳膊都有些酸了。
此时馅料已经变得粘稠起来,她将料放在一边,开始擀皮。
水晶虾饺的皮一定要用到澄粉,也就是生淀粉。
将澄粉和淀粉混合后,慢慢倒入沸水,一边倒一边揉面,中途再加入少许植物油继续揉。
杜夏早在处理完鸭子之后就将手套脱了下来,这会揉面又用了开水,她的手再一次被烫到。
但她只是微蹙了蹙眉,便继续和面,直至揉成一块圆润的面团。
揉好的面团微微发酵几分钟之后,找保鲜膜盖住,保持温度。
一旦面冷下来,面皮就会容易破裂。
接着就是擀皮,皮一定要擀得尽可能薄,越薄煮出来的虾饺就越剔透。
着杜夏手中那张薄如蝉翼的面皮,到别的菜还敢说一句试试,到了这里,就只能选择放弃了。
“这个虾饺真复杂,好考验手艺,光刚刚那个摔馅就学不来,更别提这个擀饺皮了。”
“你可以找你家机器人做,这个肯定好吃。”
“不,我机智地选择等主播店铺上架。”
要包饺子的时候,格丽丝一身汗地回来了,她每天的生活相当丰富多彩,就没有闲下来的时候。
跟杜夏打了声招呼,闻闻空中开始飘散出来的鸭汤的味道,她深吸了口气,露出陶醉地笑容去进屋洗漱换衣服。
弗恩凑过来,对着杜夏非常热情的自荐道“今天也包饺子我也来帮忙吧,我已经会了,真的会了。”
观众一到弗恩就开始笑。
“等这么久大侄子终于上线了,哈哈哈,大侄子你为什么如此积极。”
“大侄子你又来,上次你包的饺子什么样子你到现在心里都还没点数吗”
“大侄子别了吧,你乖乖的负责吃不行吗”