38 第三十八章(第1页)
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风干鱼空隙,她又处理了香椿,香椿想吃起难闻味道,要先用盐水浸泡,再焯水。
焯水时放些盐和油,再过一遍冷水,便处理好了。
香椿切成小碎丁,和蛋充分搅拌在一起,再洒一些细盐。
油锅一热,把蛋滑进锅内,顿时蛋香味和香椿清香就散了出。
炒好香椿炒蛋,温椒儿又做了酥鱼需要料汁。
水中加入酱油冰糖,红糖,各种香料,慢慢熬煮至汤汁粘稠,喜欢吃酸,就再加点点醋。
再熬上一炷香时间,便糖醋汁了。
糖醋汁要放在一旁慢慢变凉。
宋沛从未觉得时间过得慢,他面无表躺在上,耳边温椒儿在外面忙碌声音,院子里香味元元断飘进屋里,勾他恨得现在就起身去外面看看。
他自认自己重口舌欲,可温椒儿做出饭菜,确带着些同寻常味道,让念念忘。
闻着外面飘进香气,心中那一处贫瘠土壤生出了新芽。
觉得在里也错。
将鱼腌制好,料汁放凉,接下便可以炸鱼了。
起初油温必太热,筷子入,冒起小气泡便可以下鱼。
鱼块下锅用着急翻动,等着慢慢定型,再轻轻翻个面,使鱼两面均匀受热炸到金黄就捞出。
等着油温升高,再将刚才炸好鱼块扔进去。
重新复炸,炸鱼块焦焦脆脆,捞出迅丢进方才准备好糖醋汁里。
刚炸出鱼,带着细细密密见小孔,一扔进料汁里,就咕嘟咕嘟冒气了泡泡,酸甜料汁完美浸入到了每一块鱼里。
温椒儿闻着香味,自己都忍吞咽了下口水。
迫及待地夹起一块浸慢汤汁鱼块尝了一口。
“嗯!
就个味道。”
鱼酥脆,一口下去,嘎嘣脆响,紧接着酸甜味在口腔里蔓延。
又开胃,又让欲罢能。
温椒儿只顾着自己吃,她盛出了一小盘兴冲冲地端进了偏屋,拿给大胡子尝尝。
宋沛闭目假寐,听到了脚步声,看起漫心实则掐准时机,懒懒地掀起了嗓音雀跃传,“大胡子,大胡子,你快尝尝新菜,味道如何?”
等宋沛坐起身,温椒儿眸光闪亮,夹起了一筷子酥鱼喂到了男嘴边。
几天投喂下,男俨然习惯,熟练习惯地张开了嘴,嘎嘣咬了一口。
酥脆掉渣口感让宋沛些怀疑,在吃鱼?就连鱼骨都香脆。
温椒儿就站在边,一双黑溜溜水眸一脸期待地望着她,羽扇般睫毛忽闪,“样?味道如何?”