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等大家都差多?把?小包子吃完了，乔里端着一个木碗过?，告诉大家做包子关键材料，叫面肥。
“如果?个面肥酵，那样做出?包子塌下?，会变得蓬松鼓起?。”
乔里直接给大家示范了一次做面肥。
因?里?现代鲜酵母，乔里只好用传统办法，将面和水和好静置七个小时?制作面肥酵。
种传统面酵法?蒸包子馒头，需要先把?水烧开，再放蒸笼入锅蒸包子，样可以避免包子酸味和塌陷。
大家都一脸惊讶地?看?着那碗面肥，其实?她们也知道做面包也需要一样东西?把?面变得蓬松，但那什东西，&xeoo面包师世代相传手?艺，可能泄露出去，?想到?乔里居然?直接就告诉她们做个“面肥”
。
乔里又告诉她们，蒸包子最好用土灶?蒸，同时?需要蒸笼和锅盖，样才更容易成功蒸出包子。
磨师妻子就问了，“乔里，家也想蒸包子，你能帮家建一个土灶吗？需要多?少麦子？?要铜币？”
面师长子，彼得罗夫也赶紧开口道:“乔里，家也想要建一个土灶！”
第o章面包师一家
面包师父子对话
下午时分，面包师长子——彼得罗夫匆匆地跑家，一进屋，他弟弟和父亲就飞快地迎上前。
父亲：“彼得，样？看清楚乔里教手艺了吗？”
“哥哥，乔里做包子什样？”
“父亲，都看清楚了?，乔里给了?一个大包子。”
彼得小心翼翼地从衣袍里掏出?半个包子，“你们看，个就乔里教大家做包子。”
山姆罗夫仔细观察了?一会儿，才伸出?手把那半个包子接过?，他小心地捏了?一小块面皮放进嘴里咀嚼。
次子格林好奇地看着他，“父亲，味道?样？”
山姆把面皮吞了?下去，“松松软软，又嚼劲……，它吃起比面包要甜一点?，像面包那样干干。”
山姆个中世?纪面包师并知道，包子蒸出?，所?以里面会很多水分，吃起也一种淀甜味；而面包因?烤制出?想，里面水分都被高温蒸了?，所?以要配着汤水食用，口?感上当然要比包子差一点?。
彼得也很赞同?父亲说法?，“父亲你说得对，包子真跟面包味道太?一样，它现在凉了?，刚才在乔里家吃热包子时候，味道更好。”
彼得告诉他们，“在乔里家看得清清楚楚，乔里做包子手艺跟们做面包本一样，个包子，他用铁锅蒸出?，用面包炉烤出?。”
“用铁锅蒸出?？”
“用面包炉烤就能做包子？”
止次子惊讶，就连山姆个做了?几十年?面包面包师也惊讶地张大了?嘴。
“恩，亲看见。”
彼得把乔里做包子过?程，做面肥方法?都说了?出?，同?时说