第23章(第1页)
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第17章
一篓子鱼虾说多不多说少也不少,一顿是绝对吃不完的。
任丰会在收篓子的当天做上一碗三鲜汤,所谓的三鲜汤是任丰自己起的名字,其实里面的料还当真不止三样。
拿着篓子回到家,任丰便将里面的鱼虾统统倒在了一个陶土盆里,这陶土盆是任丰憋了许久才买下来的,花了整整100文钱,若说为什么这么贵,主要还是李家村的地理位置问题,这盆盆罐罐都是从西勒山外运进来的,易碎,来之不易的东西自然就贵了。
平时主要是任丰洗脸擦澡用的,偶尔一盛放东西。
因为天气热的关系,一些小鱼已经死了,不过因为死了不久,任丰也会留下来。
除了鱼,篓子里还有不少虾子、螺蛳、螃蟹,这些水产品,任丰是到了城里才吃到的,他以前生活的山坳,就是鱼也是很少看到的。
任丰一般会挑上两条鲜活的大一点的鱼,随同虾蟹和螺蛳一起洗净,而后倒在锅子里,加上葱姜,盐油,用小火熬着,等水开了,鲜味上来了,再扔些蘑菇丝,木耳丁,蕨菜叶,就可以上桌了。
没喝过的人定然会觉得这么多河鲜放在一起熬定然会腥,其实不然,说起来这鱼虾蟹一起熬的做法也是那个江南来的师傅教给任丰的,据说在西湖上便就有这样一道菜,因为这鱼虾蟹都是新鲜的,除了鲜甜,几乎是吃不出腥味的。
任丰给自己盛上一碗汤,里面是一条鱼一些虾蟹,多数还是蔬菜,而后剩下的,则加上白米继续熬。
待得这三鲜泡饭好了,任丰便就着三鲜汤吃玉米饼子,而小黄则吃三鲜泡饭。
小黄是极爱这三鲜泡饭的,每每任丰做,它都会摇尾巴许久,一双黑色眼盯着灶台许久。
“你看看,我对你多好?好的可都留给你了。”
任丰偶尔也会抱怨,自己是不是太过好心了,小黄毕竟只是条狗,以前生病也就罢了,现在病早已好了许久,吃得却还是要比他好。
这似乎很没天理啊。
不过抱怨归抱怨,任丰看着小黄越长越好,心里便是欢喜,那就好似是看着自己的孩子慢慢长大一样。
“你以后要乖一点啊!”
任丰吃完了玉米饼子便蹲身摸了摸小黄的脑袋。
小黄抬起头,用舌头舔着嘴边的鲜汤,看了任丰一眼,而后继续低头吃,那模样就好似在说,它什么时候不乖了?
任丰又拍了拍小黄的头,而后便起身处理剩下的小鱼。
去鳞、内脏、鱼鳃,而后在鱼身体上、内部都抹上盐,放在小缸里腌渍,上头压一块足够重的石头。
两到三天,等到盐都渗透到鱼骨头里,便可以将鱼取出来了。
放在通风口,风干。
这样的话,鱼不但可以保存许久,而且在夏日的煮饭的时候,在鱼肚里塞上葱姜,抹上酒,贴在锅子边,等饭好了,鱼也就好了,咸,鲜,硬,香,最是过饭了。