第90章(第2页)
🎁美女直播因为米是放在锅里,锅连着电线,电线头有一个插头,插头怼进孔里通电。
饭就插到了电上,电就把饭给电熟了。
所以把用电饭锅煮饭,叫做插饭。
这是从九十年代起,就流传开了的叫法。
白忍冬以前就算一个人生活,也喜欢做菜,做菜时总是仔细琢磨掂量,除非是第一二次做某道菜,不然很少失误。
厨房只有一套好用的锅具,电磁炉倒是有两三个,但是都一起用,白忍冬又担心老化的电路承受不住那么大的功率。
所以等阎西越煮好了酸菜鱼,把鱼放在盆里端出来客厅,白忍冬才进去热油。
程有麒自然是要跟在他旁边,帮他打下手。
顺便观察白忍冬做出的步骤。
说是想“偷师学艺”
也不为过。
等油开了,又把腌制好的整条鱼裹上小苏打,放入油锅里炸,炸至金黄酥脆。
白忍冬一共炸了两条鱼,这两条鱼不算小,每条至少得用一个大盘子来装。
把炸好的鱼放在一边,冷却备用。
然后是煮红烧鱼的汤汁,说是红烧,但是白忍冬在用姜蒜煸香时,并不放糖。
省事些大可以用火锅底料当汤汁再配些绿色香菜装点,但白忍冬今天让阎西越买了配料,所以要自己勾芡汤汁。
白忍冬以去皮的新鲜番茄打底,开水煮烂,简单地放入食盐之后,既不放花椒又不放豆瓣酱,而是放了白色的打成细条的酸木瓜,直接用大火收汁。
等汤汁渐浓时,放入炸好的整条鱼,几次翻煮入味。
白忍冬让站在旁边目不转睛地看着他的程有麒,过来掌勺翻鱼。
第111章吃红烧鱼,白忍冬想起初恋
白忍冬把锅铲递给程有麒,交代说。
“别翻的太勤,锅底不糊就行。”
“小意思,完全没问题!
!”
程有麒负责最后的掌锅,白忍冬去把洗好的洋葱、葱白、青姜、红椒切成细长的丝,把蒜和小米辣剁碎混入其中。
最后就是出锅了。
等汤汁收至浓郁,白忍冬便往锅里倒入些许老抽着色,然后把两条鱼,分别倒到两个大盘子里。
白忍冬让程有麒去摘洗芫荽,他负责摆盘。
白忍冬把鱼捞出来,放好之后,又把汤汁,反复浇淋在上面。
最后又撒上刚才切好的佐料,把程有麒洗好的芫荽也切断后,放上去一些。