第3章（第1页）
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天色蒙蒙亮起来，艾玛亲自带夏尔去吃早饭。
她记得他是个不挑嘴的人，但是仍然忍不住去厨房里拿出了上好的食材。
使用新鲜小麦粉烤好的长棍面包，软硬合口，取了腌制了一整个冬季的甜腊肠，全是由特别精选猪前腿肉灌制而成，还有大块马铃薯炖整块的牛里脊肉，一碟子的鲜奶酪，质地滑软，甜香微透出淡淡的酸气，还有用灰瓷闷罐熬了半宿的野鸡，化了骨肉在里头，撇去清油，只剩下浓白的鲜汤。
甚至还有这个时节少有的莴苣菜，青翠欲滴更是难得。
最后上了一碟子色若玛瑙的珍珠葡萄，是在地窖里存好的，专门款待贵宾用的。
特蕾莎见了这般丰盛，差点以为小姐对这憨里憨气的医生一见钟情。
除此之外，艾玛还准备了浓浓的苹果酒与烧酒搀咖啡。
因为苹果酒是卢奥老爹的珍藏，特蕾莎忍不住说道：“医生早上也会喝酒的么？”
艾玛一面低头在柜子里找珐琅制的七寸果盘一面心不在焉的回答：“这么冷的天气，请他喝点酒也是应该的。”
厨房大娘殷勤的为小姐准备好黒木托盘，特蕾莎拗不过，也只好伴着艾玛一起将早饭端出去。
夏尔也是大吃一惊，他往常得到的感谢也只是简单的奶酪面包与粗糙的白肉香肠罢了，见到艾玛小姐这样用心，不由无所适从起来。
艾玛又想起来该煎个油润润的鸡蛋饼，于是吩咐了下去。
夏尔惶恐的连谢谢都说不好了。
一旁的特蕾莎见他口吃起来，越发觉得这是个厚道人，艾玛则亲自为他摆放好刀叉，又将透明的高脚酒杯与镶金边的白瓷咖啡杯小心翼翼放到他手边，餐巾是雪白的，下面绣着一丛粉色的蔷薇花，衬着碧绿的枝叶，一切都是这样精致漂亮，夏尔还没有喝苹果酒的时候就已经醉了。
特蕾莎不得不去跟卢奥老爹汇报了小姐的异常。
卢奥老爹却是因为夏尔顺顺利利的医术而变得心胸宽大起来，况且医生又是这样的尽职尽责，每两天都不辞辛苦的来到田庄一趟，每一回都神情和蔼，极尽鼓励，老爹的腿一天比一天好，家里的苹果酒也一天比一天少。
特蕾莎冷眼瞧着小姐，觉得终于忍耐不下去，她是卢奥夫人的陪嫁，在这家中本来就另有分量，她早派一个伙计将夏尔的底细打听的干干净净。
于是她又跟卢奥老爹唠叨起小姐的事情，说小姐对医生似乎青眼有加，那医生原本定了一周过来两次，现在却是几乎天天来报道，每一回小姐都要陪着聊东聊西，谈天气谈寒冬谈田庄谈一切可以谈的东西，小姐显得从来没有这样的兴致盎然。
卢奥老爹闭着眼睛听着，瞧不出赞同还是反对，直到特蕾莎提起医生的太太，卢奥老爹才睁开眼睛，他并不觉得医生与小姐般配，但是小姐总要出嫁，他是过来的人，知道小姐不能在家里长留的道理，而医生忠厚、老实，看起来医术精湛，也能算上女婿候选人了。
只是没料到他家里还有一个妻子，这样可万万不行。
于是卢奥老爹郑重的赞同了特蕾莎的意见，艾玛作为未出闺阁的小姐，还是要谨慎一些行事。
卢奥老爹亲自找了女儿谈话，暗示她与已婚的医生走得过于亲密。