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第五十七章 野猪肉(第3页)

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这时候,牛车上已经坐了不少人,其中还有一些知青院的。

难得休息一天,大家都想出来买点东西,顺便逛逛。

不过周子文和知青院的人不是很熟,也就认得他们的面孔,有些连叫什么都不知道。

一般遇到了,也就是互相点点头,连话都懒得说。

();()  也因为他这个性格,知青院很多人觉得他很傲气,说他不团结之类的怪话。

对于这些流言,周子文也听过不少,不过并不在意。

他在知青院的名声虽然不是很好,但在生产队却很有名。

和村里很多人的关系都很好。

回去的路上,又是一路摇晃,等他们到家,已经是下午五点。

“你们终于回来啦,今天村里发肉了,幸好我们留在家里,要不然只能领点边角料了。”

刚一进门,沈招娣就兴冲冲的说道。

“那我们领到多少肉啊?”

周子文问道。

“也没多少,周子文同志领了一斤,诗英姐和依依姐一人八两,我和周朝阳同志只有半斤,加起来一共三斤六两,不过肥肉不是很多,大多都是瘦肉。”

“野猪肉精肉比较多,本来就没多少肥肉,没领到骨头就不错了。”

周子文对此却很满意。

“肉我都洗好了,就等你回来弄了,我和招娣都不会弄。”

陈诗英在旁边说道。

“行,今天就看我的吧!”

周子文挽起衣袖,一副准备大干一场的样子。

眼看时间不早,周子文也懒得休息,直接来到厨房开始忙活起来。

想要去除野猪肉的膻味,说简单也简单。

可以用腌制的办法,也可以用卤制的办法。

因为时间原因,腌制已经来不及了,所以周子文准备采用卤制。

陈诗英和沈招娣在厨房看着周子文忙活,学习他的卤制方法。

陈巧依也跑来凑热闹,顺便帮忙烧火。

说到烧火,当初可是让她们两姐妹手忙脚乱了一阵。

以前在城里,她们家用的都是炉子,根本没用过这种柴火灶。

还是在吴叔家借住那几天,陈大娘教她们的。

“好香啊!”

卤制方法确实见效很快,没过多长时间,屋里的香味就传出来了。

当然,不可避免的,刚开始的时候膻味比较重,等卤入味,去除膻味之后,属于野猪肉的香味菜散发出来。

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