第四十一章 湖边夜营（第1页）

吹肝是白族的独有食物，将新鲜猪肝吹胀，抹上食盐晾晒风干，吃的时候直接切片，拌上调料凉吃。

生皮就是生猪皮，用火烤去猪毛，还要将皮烤熟，然后刮去表面黑色洗干净，切成丝，拌着吃。

林奇野试吃了下，说实话口感还行，就是这种特色食物感觉有点怪怪的。

但这些都不是他们准备的主菜，真正的烧烤主角还在湖里。

远处的湖面开来三艘木船。

等木船靠岸，他们邀请林奇野和田妮娜上船参与捕鱼。

盛情难却，再加上确实好奇，两位坐上了摇摇晃晃的木船。

木船尾部有木浆，白族青年询问两位要不要划船玩。

林奇野摇头，田妮娜蛮有兴致的坐过去，用力拉动木浆。

可惜完全掌握不了要领，木船在原地打转，惹得一阵哄笑。

放弃了继续划船打算的田妮娜坐回原位，选择全程旁观这种特殊的打渔过程。

他们不用渔网鱼钩，而是每条船都带着一条鱼鹰，也叫作鸬鹚。

当主人判断附近水域有鱼群后，便会取下鱼鹰的嘴套，让其下水。

鱼鹰一到水中，变成了王者，敏捷地潜入水下，转圈，迅游，基本上每次都能有所捕获。

而这时，口里叼着大鱼的鱼鹰会浮出水面，主动向船边游去，主人也会将网兜伸过去，趁着鱼鹰站在网兜上时，将其嘴上叼着的鱼获取下丢入网兜中。

林奇野这条船的鱼鹰个子最大，捕鱼速度也最快，捕获的鱼也是最大的。

在人与鱼鹰的配合下，不用多久便有了一篓鱼，白族青年也不贪多，调转船头开了回来。

等船靠岸，田妮娜迫不及待上岸，却又很关心那一篓鱼获。

期待的问道：“这都是些什么鱼啊？”

青年将鱼获倒进装着水的水盆里，拨弄着鱼身出声介绍道：“鲫鱼多，也有鲤鱼，咦，运气不错，逮到一条弓鱼，这种鱼可好吃了，就是数量太少，很难捉到。”

所谓弓鱼，又叫贡鱼，早在唐朝时期，南诏国就将这种鱼进贡长安。

是洱海的特产经济鱼类。

但随着工业化捕鱼的增多，弓鱼数量急剧减少，现在却变成了少见的鱼类。

这边聊着天，另外两条船也回来了。

他们开始处理鱼获，将各种鱼刨开取出内脏，然后刮去鳞片，用短刀在鱼身上划出花刀，然后腌制入味。

然后取来长条石板，架在火堆上，等石板加热倒上油，开始煎烤。

等两面焦黄，撒上花椒盐，辣椒面，葱花，盐粒。

一道白族铁板烤鱼就算做好了。

不光是烤鱼，还有本地的鱼豆腐火锅，或者说砂锅鱼豆腐。

这道菜是专门为了捕获的弓鱼准备的。

在砂锅里放入弓鱼块，水豆腐，火腿片、嫩鸡块、冬菇、蛋卷、腊肉片、楠竹笋片、鲜肉丸子，然后一锅煮。

其中，弓鱼和水豆腐是主材，弓鱼肉质鲜嫩，在高温下蛋白质融于汤中，结合其他食材变成一锅美味鲜汤，然后又被水豆腐将这种鲜味吸收。