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18 第 18 章(第1页)

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《炊烟渔火味正浓(美食)》全本免费阅读

菜码是赵大娘切的,掌勺十几年,从来没有出现过菜不够的赵大娘,终于在今天马失前蹄。

面才吃了一半,菜码竟然就不够了。

还是赵大娘自己吃到后面,觉着可以在碗里再放半勺菜码,那咸香下饭的豆角肉沫浇头,她吃着也觉着味道好极了,想要再来一份。

但等她过去的时候,桌子上哪里还有什么菜码,连碗都干干净净的了!

赵二哥一份面不够吃,又从老婆陈氏那边夹了半份面,面多,浇头少,可偏偏他在陈氏那边一耽搁,菜码碗里的浇头就被狼一样的父兄分得干干净净的了。

他爷爷仗着辈分大,最过分,一个人就舀了三大勺,还振振有词:他年纪大了,口味重,就是喜欢吃咸一点的!

菜码碗里留下的就只有一点用勺子舀不干净的酱汁和肉末,赵二哥左右看看,干脆一不做二不休,直接把自己碗里的面条倒进了菜码碗里,连碗一起端走。

所以等赵大娘过来的时候,只剩下一个连汤汁都被面条吸得干干净净的大海碗。

赵大娘捏筷子的手都硬了:这群家伙!

李抗美吃不下一整碗面,和宋小月分吃一碗,不过因为宋小月心里还惦记着自己揉出来的刀削面,加上她人小肚子也小,所以她和李抗美的这碗面,没吃之前就被她分给了她小哥一大半。

宋驰又把自己之前没吃的红糖鸡蛋喂给宋小月吃,刚才还隔着厨房门骂骂咧咧的小兄妹两个,现在又好得一个人似的了。

李抗美细嚼慢咽吃完自己小盏里的面条,抬头就见着众人碗里的面条不够了,她把自己的面碗放到一旁,擦擦嘴,洗洗手,就开始准备下刀削面。

没有菜码也没有关系,赵家时代行医,还有自己的药房,很多后世的调料同时也是中药,赵家药房里都有。

同赵大娘说一句,不一会儿的工夫,就从赵家药房里拿出了一小袋香料。

没拿上好的那些,就是一些次品,赵家自家做药膳也会放些在里面,所以并不算什么大事。

不过赵大娘听说李抗美要用这些做面汤的时候,还有些诧异:“美娘,你家里也有人行医?”

李抗美:行医没有,做厨子的一串。

她笑笑:“有张祖传下来的食谱,也不算药膳,吊个香味罢了。”

李抗美都这么说了,赵大娘也没有多问,把手里的香料交给李抗美。

李抗美要去削面,就把香料配好分量,用纱布裹起来,放到中午用剩下的猪骨高汤里,拜托赵三姐看着一些火头。

料理完面汤,李抗美拿起整好的面团,一手面团,一手刀,只见她手中刀在面团上滑过,那面片就划过一道抛物线,准准落入散着滚滚烫气的锅中。

李抗美也没有一次性就把手里的面团削完了,估摸着有个三碗的分量,就停了手,用大笊篱搅和一下锅里的面片,叫面片不要贴在一起,同时也是差不多煮熟,不会出现头茬下去的已经煮老了,而最后下去的还夹生的情况。

李抗美削刀削面的时候,陈氏就一直在旁边看着,她手上也模拟着李抗美手上的动作,在虚空中削着不存在的面团。

面熟了之后,就立马捞起来,期间李抗美还拜托陈氏去切点葱花。

一笊篱面,放一碗香料猪骨汤,再撒上一把葱花,虽然料不如刚才的干拌手擀面丰富,但香味绝对比刚刚的手擀面还要诱人。

三碗面出锅,正好屋里赵老太那一碗料多面少的特制面也已经吃完了。

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