第80章 包浆豆腐(第1页)
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两人津津有味的啃咬着猪蹄,吃的很是带劲,那家猪蹄真的是做到了肥而不腻,香辣可口,皮脆肉香,回味悠长。
几份烤猪蹄吃了一半,两人这才意犹未尽的停了下来。
并不是因为吃饱了,而是两人都很有默契的把肚子留着,尝一尝这家的猪蹄。
有这么多人排队,味儿做的够好,肯定会非常好吃。
这队伍在啃着烤猪蹄的过程中过的飞快,很快就轮到了柯小航他们了。
和上一家的有所不同,虽然同样是先经过特殊秘制的卤料给卤熟的,上一家烤猪蹄都剁碎成一小块,而这一家是一整只
份量起来相当的多,当然是按称重来的。
整只的猪蹄在烘烤的时候会用刀或者剪刀破开,随后刷上各种酱汁,调料,辣椒面,胡椒粉,孜然粉,孜然粉,会按照客人的口味加上油辣子,小葱花,香菜叶,或者折耳根,以达到整只猪蹄连皮带肉,带骨头都能把味儿渗透彻底,每咬一口都能吃出肥美多汁,醇香绵长的感觉来。
总之,每一只烤猪蹄都做的很用心。
因为份量大,柯小航就买了三只,打算一人一只,三种常见的口味。
对于多出来的一只留给米诺的,玄冥表示,没必要。
“他今天出去吃火锅,能记得回来就不错了。”
还给他带烤猪蹄,玄冥怎么都不乐意。
柯小航没理会男朋友无理取闹,拿着店家给的一次性槊料刀具片下一片烤猪蹄的肉来尝尝。
唔,同样香的令人陶醉,皮脆肉酥,吃起来弹牙,有几分黏性,和上一家味道有所不同,这家烤猪蹄的肉麻辣中会带一丝丝的甜味,同时片下的肉片偏糯,偏软。
每次片下的时候,只需要一点点力气,就好似削腐一样,一切就好,骨头干干净净的,没有强迫症的也的舒服。
吃了三分之一,柯小航就没有再吃了。
虽然这两家烤猪手都做的不错,可毕竟是较为油脂厚重,加了各种调料的,吃多了容易口干,而且他们还有下一家的包浆腐没有吃呢。
其实这包浆腐在这里也常见,外地也有,不过正宗不正宗,只有吃了才知道。
柯小航也见过臭腐铁板腐,类似这种用腐做出的小吃,总是能吸引很多人,不得不说魅力真的很大。
朝着目标走去,两人没有太多耽搁,没多久就到了做包浆腐的小摊位。
摊位虽然小,可现在小摊位前的人却不少。
柯小航还尚未走进,就闻到了一阵阵焦黄的腐香味,还时不时听到各种滋滋的炸响声,那味儿好闻极了,走在路上都不由得把视线投了过去。
买到腐的人陆续离开,柯小航和玄冥有机会靠近一步,更加近距离的观摊主做包浆腐了。
摊主是一对老夫妇,两人分工合作很明确,丈夫把一块块小小的,起来很寻常,跟如同的腐一样的小腐块放进油锅里炸,待那小腐炸的蓬松变大,香味弥漫后,等差不多了就捞出来。
而妻子则是把那一块块炸好的腐,放在一个个铁板上,码的是整整齐齐的,那铁板细细的小火,烤的是油滋滋的响亮。
这时候就到这位老婆婆用刷子刷了不少红亮的辣椒油,里面应该加了中草药成份的香料,闻起来有一股淡淡的药香味。