第76章 今晚可是颁奖典礼（第2页）
🎁美女直播赵小河咽了咽口水，端起茶杯猛灌了一口浓茶提神。
接下来的慢炖还需要八小时，然后才能得到金汤。
所谓的金汤，就是带有酒色的浅黄色汤底。
因为黄酒本身带有棕色质感。
它与浓稠的白汤混合，在高温下迅速变色。
但这金汤并非那种耀眼的金色。
它更像刚泡开的茶水，色泽清亮透明。
这汤的妙处何在？
妙在它不像白汤那么浓稠，喝起来也不会腻。
反而像茶水一样清澈透亮，一点也不沉重。
同时又保留了白汤的所有风味和鲜香。
这是耗时十六小时才换来的成果。
也是当年那位得道高僧放弃修行的原因。
很多人认为，佛跳墙的价值在于那些昂贵的食材。
比如说鲍鱼啊，海参这些，一听就像是钱包大出血的东西。
从那个既不清又不浊的汤汁里捞出来，一口咬下，满嘴都是浓郁的香味。
眼睛看得见，鼻子闻得到，所以就以为这已经是精华所在了。
甚至觉得那汤水只是配角，不值一提。
但实际上，那汤的滋味可一点都不比里面的食材逊色。
想想那些骨头、猪皮、土鸡、番鸭，还有大蹄髈，光材料就花了不少银子。
这道菜的汤也不是靠着菜才有的存在感。