第四章 白水变鸡汁的神话(第1页)
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在女子的注视下,小二轻快的又拿来一个海碗放在桌上,从茶壶中倒入少许白水后就那么望着徐贲,也不说话。
徐贲再次拿出纸包,用指甲挑了少许放入了海碗中说道:“最后一次,再喝的话就要收钱了。”
自然如同小二大厨一般,女子端起海碗转身背对着徐贲几人尝了一口,再转身过来眼里已经充满了震惊之色:“你所放之物为何物?”
对于这个女子的做派,徐贲自然能够体会出女子的强势,看着没有梳起的发行,就知道这女子还是未出阁的小姐一类:“这是味精,即便是白水在放入此物后,也会变的鲜美无比……”
徐贲开始详细的介绍起自己的产品来。
从许文东那里得知,另一个时空的历史中氨酸钠其发展大致有三个阶段:
第一阶段:1866年德国人h。
ritthasen(里德豪森)博士从面筋中分离到氨基酸,他们称谷氨酸,根据原料定名为麸酸或谷氨酸(因为面筋是从小麦里提取出来的)。
1908年岛国东京大学池田菊苗试验,从海带中分离到l—谷氨酸结晶体,这个结晶体和从蛋白质水解得到的l—谷氨酸是同样的物质,而且都是有鲜味的。
第二阶段:就是以面筋或大豆粕为原料通过用酸水解的方法生产味精,在1965年以前的味精都是用这种方法生产的。
然而这个方法消耗大,成本高,劳动强度大,对设备要求高,需耐酸设备。
第三阶段:随着科学的进步及生物技术的发展,使味精生产发生了变革性的变化。
味精厂都采用以粮食为原料(玉米淀粉、大米、小麦淀粉、甘薯淀粉)通过微生物发酵、提取、精制而得到了超强味精,这种超强味精的主要化学成分是2—甲基呋喃苷酸。
它比普通的味精要鲜上600多倍!
现在徐贲纸包中的,就是这种超强味精,所以只是用指甲挑的少许,都能将一海碗的水变成鲜美的汤汁。
“这是我们厂最新出产的产品——名字叫做味精。”
一直没有作声的许文东张口说道,满眼的疲惫掩盖不住兴奋的神色。
女子显然没有听过味精这个东西,虽然心存疑虑却是把注意力放在了另外一个地方,望着明显是领导的徐贲道:“你们厂?”
摸了摸鼻子,徐贲不好意思道:“嗯,这是我和许兄一起发明的,准备在广州找个合伙人,不知你能否代表老板作出决定?现在只是有生产技术和工艺,厂址还没有选定地点。”
头次做生意的徐贲没有太多的客套,直接将心中的问题和条件提了出来。
“原来只有生产技术还没有生产厂房。”
女子心里开始计算了起来,她从小就在广州城里长大,直到今天以前还未听说这个世上竟有味精这样的神奇之物,将白水化作鸡汁一样的鲜美。
受限于眼界问题,女子虽没有发现这里面蕴含的商机,却因家世的原因知道这独一份的买卖,那是铁定会赚钱的。
想到这里,女子的声音降低了八度,俯身到小二耳边嘀咕了几句,就看到小二眼中精芒一闪,望着徐贲道:“我家小姐说现在就请老爷过来,请二位客官先在店里用饭。”
说罢跟着一边的女子走出了隔间。