第34章 鱼羊鲜二（第1页）
🎁美女直播林姨娘让青竹去小厨房说明了接风宴的事，林霜霜听过后，在晚膳基础上又加了几道接风宴所用的菜品，便开始做主菜。
她先在案桌上的半扇新鲜羊肉中割下一大块带皮的羊排，
挥舞菜刀，咚咚咚地切成小块儿，放进添了清水的锅中，
扔进去几片姜片和一个葱结，又加上两勺黄酒去腥除膻，添柴火开煮。
然后从木桶中捞出一条肥美个大的鲫鱼，啪地一声，甩到杀鱼用的案板上。
拿起小锤，冲着鱼脑袋一敲，活蹦乱跳的鲫鱼甩了一下尾巴后便不动了。
掏出小刀，给鲫鱼开膛破肚，挖干净内脏，去鳞冲洗干净，最后抹上盐、倒上黄酒和醋，放在一旁腌制入味。
腌上鱼，林霜霜四处翻找，终于找到了之前专门备下的纱布。
上次做汤就是因为没有纱布，调味品和中药都混合进食材里面了，导致口感差了一些，
所以林霜霜专门托刘伯给捎的纱布，用来包调味品和中药用。
用剪刀将纱布剪成四方块，放入党参、沙参、玉竹、淮山这几味中药，还有几颗红枣，
周边捏起来，转圈拧紧，用一根线缠绕捆结实，林霜霜牌炖汤料就搞定了。
看着煮羊排的水开了，林霜霜将羊排捞出洗净。
在砂锅里倒油，看着油滋滋啦啦地烧热了，便把羊排放入锅中煸炒，
煸炒的过程中再放上几片姜片、倒上几勺白酒，很快就爆出了香味。
羊排的表面煸炒得微黄了，肉香四散，赶紧在砂锅中倒入清水开炖，之前做好的炖汤料包也放入汤中。
林霜霜看着盖上的砂锅盖开始蒸腾着热气了，便从灶下抽出几根柴火，
换成小火，慢慢焖煮，差不多一个时辰就好了。
趁炖着羊排，煎炸腌制的鲫鱼，慢慢翻面，把两面都煎到焦黄酥脆，
这样等羊排出锅前一刻钟放入，一起炖煮就可以了。
这鱼羊鲜的蘸料也至关重要。