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第028章 酬金惊人(第1页)

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古人吃鱼,做出的花样也多,鱼丸、濡鱼、蜜炖煎鱼、米鱼含肚、莲房鱼包、蒸鲥鱼、带冻姜醋鱼、清蒸刀鱼、烧班鱼、醋搂青鱼、印鲚鱼、面煨鳊鱼等等,都是历史上各朝各代著名的菜肴。

可这个架空王朝过于落后,对鱼的吃法也少,做得最多的就是红烧和清蒸以及鱼丸。

所以店小二听到醋椒活鱼这个名字,着实惊讶。

季平和季城也面露惊奇,不懂堂妹要做什么。

小二再次打量季菀一眼,“姑娘稍等。”

他匆匆去了内堂,不一会儿,一个穿蓝色长衫的中年男子走出来。

身后跟着刚才那个小二,来就是掌柜的了。

和刚才那个小二一样,他上下打量季菀一眼,道“姑娘,是你说要与老朽做生意”

季菀点头,“对。”

她目光明亮一脸自信,不像是开玩笑。

掌柜挑了挑眉,沉声道“若姑娘真能做出本店没有的美味菜肴,老朽必有重谢。”

季菀等的就是他这句话。

大厨房的厨子们在忙着给客人们做饭,掌柜便将季菀请进了后院的一个小厨房。

这厨房大底不常用,食材很少,而且一就是才用过的。

季菀猜想这厨房估计是给特殊客人做饭的地方。

调料倒是齐全,掌柜的按照她的要求让人准备了草鱼和鸡汤。

先将鱼收拾干净,两边鱼身各切一字刀。

烧一锅开水,将鱼放入焯约3分钟,焯至刀品的鱼肉略翻起来,将鱼捞出,水倒掉。

锅烧热,倒入油,下葱、姜丝炝锅,倒入白胡椒粉炒香。

掌柜的就在旁边着,见她倒入鸡汤,盐、又从怀里拿出一个小瓶子,往锅里倒出浅黄色的液体。

“这是什么”

“料酒。”

季菀将焯好的鱼放入,对烧火的小厮道“大火。”

等煮开后,又吩咐转中火炖。

季菀便趁机对掌柜的解释道“料酒有解腥起香的作用。”

掌柜的明白了,若是倒是自己不能开出合理的价格,即便让厨子学会了这道菜,也少了一味独特的作料,不完美。

这小姑娘,倒是精明。

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