第20章 020（第1页）
🎁美女直播“去把陆食叫回来，让他去招待大奶奶他们。”
陆妍一边琢磨着做什么菜，一边对身边的春杏吩咐道。
春杏诶了一声，二少爷跑到聚仙居那边去瞧热闹了，她得赶紧把人叫回来。
先上小菜，前些日子腌好的酸笋酸萝卜们倒是可以上了，呈上一小碟端上去，这是最先的开胃小菜了。
桶里有两条鱼，活蹦乱跳的，尾巴一甩就溅了好些水出来。
说来今年天有点冷，全国各地都是大雪覆盖，这雪下了好几天才停，绿水城附近的溪流河水都结了冰，只有凌水河还一如既往，一年四季都不会断流，水面也不会结冰。
凌水河的河水干净清澈，就直接喝上都有一股清甜味。
而这样的河水养出来的河鲜，那味道自然不会太差，凌水河的河鲜，也是最为有名的，极为鲜美，无论是炖汤，还是清蒸，都是无上的美味。
不过，凌水河的鱼虾并不好捉，只有到河流的尽头处才会有，而且也不是时时就有的，它的出现毫无规律可言。
现在食满楼里就有那么几条凌水河的鱼，是当初陆妍买虾的那人送来的，因为这鱼很稀少，陆妍给出的价格也很公道。
先做个鱼汤吧，拿来炖腐，汤味也很美了。
这鱼也有一斤多重，将鱼刮鳞剖腹，把里边的东西给掏了出来，快速的处理好。
这鱼没有多大的腥味，稍微处理一下，一点腥味都闻不到了。
油锅烧起，葱姜蒜花椒下锅爆香，然后把这些食材捞了起来，鱼放入锅中用小火煎，两面煎至今黄，一股香味已经飘了出来，加水煮沸。
腐也是新做的，白嫩嫩的两块，切成小方块放在锅里，用小火慢慢的煮，煮到汤色都变成了奶白，撒上葱花，绿色与白色两种鲜明的颜色交融在一起，形成一种极为诱人的色彩。
除了鱼，还有虾，是上好的青虾，去头尾，只留下虾肉，一斤虾肉加上各种增味调料，打碎弄成虾肉丸子，圆溜溜的几个搁在碗里。
“鱼肉腐，会不会太过简单了些要不，再炖一个燕窝”
老赵问。
陆妍头也不抬的道“做菜，并不一定是名贵之物才好吃，须知腐得味，远胜燕窝。
而怎么让腐比之燕窝还要美味，那就是我们做菜的人的本事了。”
她语气淡淡的，但是却丝毫掩不住她的自信，她便是能将腐做得比燕窝还要美味的人。
闻言，老赵若有所思，着陆妍的目光忍不住带上几分敬佩他们这位大小姐，果然是生来就该做菜的，任何平凡的菜品，落在她手上，都能烹饪出最美妙的滋味来。
小羊排处理去掉膻味，放在碗里加入调料腌制了十五分钟，然后搁在锅里慢慢的煎。
煎羊排火候得注意，火候大了，煎得老了，火候小了，却是煎不熟。
一道菜的味道，火候也是极为重要的。
陆妍突然有些想念上辈子自己身边的那个小丫头了，跟在她身边好几年了，她想要什么样的火候，小丫头都能精准的把握住。
羊排煎好，颜色金黄，裹着一层诱人的金色油光，搁在盘子里，中间摆放着酱料，酱料有咸辣酱还有甜味酱，随你口味蘸。
考虑到顾大奶奶，最后一个菜，陆妍上了一道甜品，刚好有牛奶，她就做了一道糖蒸酥酪，再往里放了一些切碎的核桃仁花生仁，白生生的被盛在巴掌大小的白瓷碗中，上去便让人觉得赏心悦目了。
这是最后一个菜了，陆妍让人把菜端上去。
老赵和老朱在嘀咕，“老朱啊，你有没有发现，大小姐做的菜，再简单的菜，都能被她摆出一盘花来。”
就算是随便炒个白菜，也能给你摆出一种美感来。
“俗话说，一道食物，讲究的是色香味俱全，其中这色，也是不可缺少的。
只有美丽的摆盘，才能让人有品尝的欲望。”