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5 鸡肝酱和小米煎饼(第2页)

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沙子和锯末混合在一起,放在坛子、罐子或者木箱里,把苹果、土埋在里面,可以储存到春天。

或者,在地上挖一个深坑,铺上干草,再倒进沙子和锯末,厚厚铺上一层,就是一个菜窖。

把萝卜、大白菜一层一层放在菜窖里,菜窖上加一个木盖,用干草盖住,窖藏的蔬菜就可以过冬了。

回家的途中,何田到一只山鸡坐在河边的树梢上。

她放下船桨,举起猎槍“嘭”

地一声击中了它。

何田把船划到岸边,双手握住长棍狠狠扎进岸边的沼泽地里,把缆绳缠在木棍上固定住小船。

她跳上岸,在树丛中寻找那只山鸡。

受伤了的山鸡或者其他禽鸟,有时能流着血飞一公里多。

这时要是有只猎犬就省劲多了。

训练有素的猎犬会把猎物叼回来。

还好今天这只猎物没多顽强,它垂死前飞了大约两三百米。

回到家,何田把沙子倒进一个大木盒子里,在盒子下面垫上一根刨得光滑的木棍,掀起木盒一边,让它在木棍上滚来滚去,粗大的石子和杂质渐渐都滚到了边角,盒子中间剩下的是细沙。

把这些石子都捡出来扔在一边,剩下的沙子放在阳光下晾干,再倒进底儿上钻了许多小眼儿的木筛子上筛一遍,就可以和锯末混在一起了。

何田捡小石子出来时,到几粒金色的小石子在一群石青色的小石子中熠熠生光,它们中最大的那粒,比一颗黄还要大点儿,奇形怪状的,靠近一端有几个小孔。

她想,用根细绳把它穿起来,挂在脖子上,倒是挺好的。

何田把这几粒金色的小石子捡出来,放进一个小玻璃罐里。

然后,她烧了一壶水,倒进一个陶盆里,将山鸡开肠破肚,拔毛。

山鸡彩色的尾羽她小时候的时候会留着用来当笔写字画画,长大后就没那么喜欢了。

可今年春季的集市上,一个小女孩用各色羽毛做的扇子,竟然还卖得不错。

五把扇子能换到一米的帆布或者一斤半棉花,或是一小包盐。

山鸡腹部的细绒毛揪下来后放在一个布袋里,挂在绳子上晾干后可以和棉絮填进保暖袋或是被子里。

大点的羽毛和苔藓、干草用泥浆混在一起,是很好的墙面涂料,这么厚厚地涂上一层,能把木屋的缝隙都塞住、填平,让屋子更加保暖。

今天何田打算做一点特别点的食物。

她先将山鸡的鸡肝煎的嫩嫩的,放在盘中待用,再把一粒小洋葱切成细丁,用刚才煎鸡肝剩下的油慢火煎得烂烂的,一边煎一边不时加上一点点盐,一直煎到洋葱丁轻轻一捏就烂成泥,这时洋葱的甜味就完全出来了。

再把鸡肝和洋葱丁放在一起用勺子搅拌、磨碎,每到搅不动的时候就加几滴温水,继续搅动,一直搅到完全分不出鸡肝和洋葱,暗粉色的糊顺滑细腻,鸡肝酱就做成了。

何田把勺子放进嘴里舔了舔,笑着“嗯”

了一声。

味道真不错。

现在,她要做煎饼了。

把土刨成细丝,或者用萝卜也行,用萝卜做的煎饼口感会更脆一点,土的则更软一点。

刨好的丝放在涂了一层鹅油的煎锅上,薄薄地铺上一层,再取一些隔夜的小米粥来,如果粥变硬变稠了就加上一点点温水搅动,当土丝煎出香味的时候,把一大勺小米汤浇上去,轻轻晃动煎锅,米汤和土丝或者萝卜丝就粘在一起,变成了一张煎饼,煎饼还没熟的时候还会鼓起个泡。

在小米汤表面彻底凝固了之后,拎起煎锅,給煎饼翻个面,把两面都煎成金黄色。

何田把土小米煎饼放在盘子上,涂了一大勺鸡肝酱,卷起饼,咬了一口。

真好吃啊。

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