25 第 25 章(第1页)
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竹鼠由于主食竹笋、竹叶等,肉质十分鲜嫩,带着竹子特有的清香。
算是难得一见的美味。
只是不好捕捉,偶尔运气者,才会在竹林挖竹笋的时候,好运气的碰上。
今儿唐姝的运气。
芜湖,起飞。
“莲姐儿仔细闻闻。”
唐姝拎起一只小竹鼠肆意打量。
“有没有闻到一股香醇的果酒味儿。”
元莲迟疑起来。
“阿婶,我没有闻到。”
唐姝蹙眉,下意识又嗅了嗅。
“不对,我的确闻到了果酒香味儿。”
唐姝将小竹鼠放回背篓中,开始闻着那淡淡果酒香味儿在竹林中慢悠悠的找。
也是运气,没有找多久,唐姝就现一处地陷的石坳处,有一滩成淡黄色的液体,散出了果酒的香味儿。
“猴儿酒?”
唐姝这回是真的惊讶了,这个位置还没有走出竹林,也没有看到猴子,怎么就有猴儿酒呢!
“居然是猴儿酒!”
唐姝摇头,略显寡淡的漂亮脸颊上,浮现出了不可思议。
通过很突然现的猴儿酒,唐姝想起了好几道果酒的酿制。
其中最简单的酿制方法,其实是关于葡萄酒的酿制。
糖,葡萄。
可以选择剥皮或者不剥皮,用手或者其他工具,将洗干净的葡萄用力搓揉,尽量揉成果糜后,按照比例加入糖。
然后就这样密封酵,大概等一个月左右,就可以开封饮用。
度数不是很高。
至于甜度,取决于糖(白糖)加入的多寡。
其他水果,例如西瓜、哈密瓜、梨、石榴甚至枇杷都可以用同样的方式酿酒。
在现代,按照这样制作出来的果酒,一般都是自己饮用。
在古代,唐姝也可以酿制,唯一麻烦的,就是糖
如果有甘蔗或者甜菜的话,可以实现糖自由。
土法制作糖,唐姝是会的。
甘蔗的话,偏南方地区已经有人大面积种植,他们清池县也有,但种植的数量少。
不过炼制出来的红糖,哪怕粗糙,也卖得很好。
“倒是忘了,可以酿制果酒卖。”