第77章 刀工基础（第1页）
🎁美女直播吃过早饭，何雨柱就看着正在收拾厨房帮厨们问道，
“同志们，咱们中午材料什时候送，材料早点送，也好早点教大家！”
一听何雨柱说起事，同志们立刻就兴奋了起，
“小何师傅，等们收拾完了，九点多钟，勤那边就会把东西送。”
果然，等同志们收拾完厨房，一会儿，勤那边就把食材送了。
蒸馒头得提前酵，所以面当天送第天，
至于蔬菜嘛，也就平里常见萝卜、卷心菜什，
至于，一星期能吃一两，那就上面下了大任务，要犒劳工同志们了。
见食材送了，何雨柱就招呼着几个厨师过了，
“魏师傅，丁师傅，大家先切菜，展示一下自己刀工，让底，看大家水平到底样。”
魏玉合、丁长得以及食堂同志们听到何雨柱话，都围了过，
也矫、好意思什，魏玉合第一个上去，拿起砧板和菜刀，再拿过一颗白萝卜就切了起，
半个萝卜切完，何雨柱就叫了下一个同志。
让同志们都上去，只看过几个刀工，何雨柱就大概明白了他们路数，
于就自己站到砧板前，拿起菜刀，就开始讲了起，
“同志们，你们刀工看了，差多就在家看自己媳妇儿、娘做菜时候学，者说模仿，
等你们到轧钢厂当厨子、帮厨时候，自然而然就用出了，
说错！”
“小何师傅，你说得错，解放前了吃口饭，啥活儿都干，准儿打个檫，们现在在干别营生也一定呢。”
见同志们们差多都况，何雨柱笑着点了点头，
“以前事儿咱们都说了，现在咱们百姓当家做主新社会，自然跟以前一样了，
马厂长让教大家做大锅菜，让同志们能够吃好饭，那肯定会好好教你们。
既然你们基础都打好，那咱们就从最基础刀工开始教，
教你们可什野路子，你们一定要认真学。”
次同志们都说话，只瞪大双直勾勾看着何雨柱，想看清楚他每一个动作。
见状，何雨柱笑着点了点头，
“成，那咱们今儿就上第一课，刀工当中站姿，
刚刚你们切菜时候，站得松松垮垮，姿势千奇百怪，对。
切菜两个最基础标准站姿，丁字步和八字步，
管哪一种标准站姿，都对们厨师着严格要求……”
何雨柱拿着菜刀，一边讲，一边断做着示范，力求让每一个同志都听清楚他讲什，
等讲完以，才笑呵呵对同志们说道，“大家都看明白了，觉得很简单？”
何雨柱说些东西，可从教过他们，他们也知道十分难得学习机会，自然会顺着何雨柱往下说，
“小何师傅愧家传厨艺，些东西们听都听说过，
自然简单。”
“就，小何师傅，原单单就站着切菜也多讲，
看做厨师真个大学问。”
……
看他们七嘴八舌议论，何雨柱拍了拍手，引了一下他们注意力，