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第14章 做泡笋(第1页)

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从谭氏的话语中,青柠得到了一个信息,马先生不是本地人。

但这更让青柠心生敬佩,一位医者做到了真正的以救死扶伤为己任。

从不以利为先,医者仁心在他身上体现的真真切切。

马先生定居在此的三年,造福了不少乡民,村民们对马先生不仅是感激,更多的是敬重。

将厨房收拾干净,青柠便找了小瓦罐,准备做泡笋。

青柠指挥着兄姊,“二兄、四兄帮我把笋衣剥了。”

“好嘞”

兄弟俩一个拿刀、一个用镰刀划笋衣,从下往上一划,一层层的笋衣就分开了,再用刀尖一转就将整个笋衣剥落下来。

不消一刻钟,今日摘回的小笋就剥完了。

两人清洗干净,去除底部老肉,将小笋一分为二。

那一边,青竹领了烧水的差事,“小妹,水开了。”

“知道了二姐,二位兄长,将笋抬到灶间去。”

青柠指挥着两人,自己搬了凳子站在灶前。

掀开锅盖一股热气翻腾,两人将这些笋条倒入锅里,青柠划了几下盖好,叮嘱青竹继续加火。

一刻钟后,将煮好的笋捞出,放进冷水浸泡一柱香时间,这样可以有效除去涩苦味。

随后捞出晾干,备用。

“二姐,家里有没有辣椒啊?”

青柠用开水将瓦罐烫了一遍,这样能更好的杀菌。

为什么不用白酒呢,主要是酒,家里不多,而且贵啊!

青竹一听,又奇怪道:“辣椒?这是什么东西?没听过。”

青柠见青竹一脸懵懂,想了想还是描述了一下。

“微尖的头,扁圆的屁股,长条状有些形似柳叶,成熟后是红色的,吃起来辣辣的。”

青竹听完依旧摇头,表示不知道,没见过也没听说过。

见此,只有一个解释。

【这个朝代目前为止,应当没有辣椒的存在,现世华国也是16世纪才被大规模传播种植的】

少一味料,也不会有什么影响,只不过少了些味道罢了。

青竹虽不知道这个,但小妹提到味辣,那倒是有几味。

“小妹,你说的辣椒没有,不过古月是有的,你看看要不要?”

青竹转身拿出来个布包,打开递给青柠。

青柠一看这不就是胡椒,笑道:“要的”

一切准备就绪,青柠便动手制作。

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